Группа компаний Аркадия Новикова получила мастерфраншизу на развитие сети еще в прошлом году. По словам Николая Уварова, генерального директора в России, состоялся пробный запуск производственной линии в Сокольниках мощностью около дюжин пончиков в час. Первая должна появиться в Москве уже в августе. Основные ингредиенты: Рестораны сети будут открыты на фуд-кортах крупных торговых центров. До конца года планируется открыть четыре-пять ресторанов. Какую долю в компании получили инвесторы, не сообщается.

Семейное дело: ресторанный бизнес

Разработка собственного приложения — сравнительно недорогой способ сосредоточить доступ к основным услугам ресторана в одном месте с использованием адаптированного и удобного для пользователей интерфейса. Однако, как можно видеть, даже такой простой набор основных функций для большинства российских посетителей ресторанов пока остается практически недоступным. Среди прочего, это свидетельствует о об отсутствии у многих ресторанов достаточно продуманных политик управления лояльностью клиентов, которые бы опирались не только на традиционные механизмы карты лояльности и т.

Новости и статьи для владельцев и управляющих ресторанным бизнесом России на портале Линия Вкуса.

Иван Жуков пообщался с г-ном Бассетом о самых ярких трендах на мировом винном рынке. Наверное, многие задают этот вопрос. Почему человек родом из Франции, увлеченный вином, решил обосноваться в Великобритании — стране, где нет богатой винодельческой культуры? Жерар Бассет: Впервые я приехал в Великобританию на футбольный матч.

После я много раз возвращался, потому что мне очень понравилась страна. В итоге по завершении учебы во Франции я окончательно перебрался в Англию. Это прекрасное место для тех, кто занимается вином. В Англии практически нет своего виноделия, зато англичане с удовольствием пробуют вина со всех концов света. Даже из таких совсем не винных стран, как Япония и Израиль. С каждым годом вино становится все более популярным. Как обстоят дела с винным разнообразием во Франции?

Французы более консервативны. В основном все пьют французские вина.

Кто есть кто в минских креативных индустриях Кто есть кто в минском ресторанном бизнесе Минские кафе и бары постепенно превращаются в креативную индустрию: Конечно, многие новые заведения не живут больше года, а вокруг по-прежнему один сплошной лофт. Но нельзя не отметить: Александр Глинский В ресторанном бизнесе около 20 лет: Хочется, чтобы в Минске и дальше проходили фестивали для людей с разными интересами.

О тенденциях развития ресторанного бизнеса в России и в Томске, о том, что ждет People"s bar&grill, мы и решили поговорить с ним. — Константин.

Для нашего бизнеса абсолютно нормальна ситуация, когда цена услуги отражает реалии рынка. Каким образом Вы планируете сокращать издержки отеля? И те возможности, которые существуют на более высоком уровне — национальные телевизионные каналы, крупные авиаперевозчики, сеть дипломатических представительств страны за рубежом, будут использоваться на порядок результативнее. В ближайшее время, Совет по туризму и курортам планирует создать специализированную маркетинговую структуру, которая бы помогала решать большие и малые задачи в организации продвижения украинского национального турпродукта на внутреннем и зарубежном рынке.

Принципиальное отличие этой структуры от существовавшего ранее государственного предприятия — Национальной туристической организации, состоит в том, что стратегическое управление такой структурой будет осуществляться непосредственно системным отечественным туристическим бизнесом, его центральными и региональными ассоциациями.

Для этого будет создан расширенный наблюдательный совет, куда войдут все основные игроки отечественной туриндустрии. Отечественный опыт убедительно доказал, что альтернативы такому решению просто не существует — государственные компании такого формата или недостаточно эффективны, или банально ориентированы на отмывку денег. Только жесткий профессиональный контроль позволит достичь желаемого результата для бизнеса, и, после возобновления государственного финансирования сферы именно на основе новых подходов объединять ресурсы бизнеса и бюджета.

Надеемся, что такое профессиональное объединение усилий, в конце концов, позволит создать действующий Т механизм продвижения страны и отдельных регионов на конкретных рынках.

Журнал «Ресторанные ведомости»

Поделиться В конце прошлой недели в Алматы прошёл первый ресторанный бизнес-саммит. На протяжении двух дней зарубежные рестораторы рассказывали о последних тенденциях мирового ресторанного рынка, объясняли необходимость автоматизации бизнеса и говорили о важности инвестиций в человеческий капитал. Иван Шушканов, директор по организационному развитию сети российских баров , убеждён, что в году ресторанный бизнес окончательно стал производственным.

«Ресторанный бизнес сегодня и завтра: стратегии успеха» Организаторы: профессиональный журнал «FoodService» (Москва) и Издательская.

Ориентируясь на рынок, мы вводим новые актуальные продуктовые линейки и стараемся предложить привлекательную цену на популярные товары различных категорий. Это пользуется спросом, в том числе у новых игроков, предлагающих оригинальные решения в области ресторанного бизнеса. Смотреть журнал Приветственное слово Сегодня рынок общественного питания переживает непростые времена, и, судя по всему, это продлится довольно долго.

И хотя ресторанный бизнес находится не в лучшем своем состоянии, движение на нем не замирает ни на секунду. Вроде бы гость получает готовое блюдо, вкусное и сытное, но при этом его себестоимость невысока, потому что фарш и тесто недороги. Кризис вынуждает участников рынка искать свежие форматы, чтобы занять новые ниши, дающие возможность заработать и привлечь гостей.

Георгий Хвистани: «Ресторанный бизнес одна из самых тяжелых профессий»

Журнал 03, Март Бизнес, 07 мар , Решение о продаже доли было принято в связи с закрытием фонда Республики Татарстан, пояснил РБК представитель пресс-службы банка. Источник, близкий к сделке, уточнил, что банк вышел из инвестиции с прибылью. По словам Яна, он внимательно следит за успехами на рынке, но сейчас практически все свое время уделяет новому проекту — поисковику . Нальский и Ян создали в м:

Да, секретов кулинарии — неисчислимое множество, и чтобы ресторанный бизнес был максимально успешным, нужно знать их все. Но и этого.

В чем секрет успеха молодой бизнесвуман? Как же так получилось, что пришли к мысли открыть сеть кофеен? Мне очень подходит быть вторым номером, то есть все делать и придумывать, чтобы кто-то был первым и лавры забирал себе. Ситуация была очень простая. Для меня принципиально делать то, во что верю. Не могу заниматься бизнесом, где качество не то, которого хочу, и подход не тот, который нужен.

В определенный момент мы с акционерами разошлись в подходе и взгляде на продукт. Выбор был невелик:

Журнал"Гостиничный и ресторанный бизнес"

Ресторанный бизнес: Выступая на последнем Гайдаровском форуме, вы сравнили вызовы, которые стоят сегодня перед ресторанным бизнесом, с началом х годов, при этом заметили, что отличия все же есть. В е годы, как точно подметил один коллега, можно было посадить сухую ветку, и выросло бы дерево. Сейчас вы сажаете прекрасный саженец, и он у вас быстро погибает. Наступили совсем другие времена. Открыть ресторан в системе координат, которые были в е, уже не получится.

В конце прошлой недели в Алматы прошёл первый ресторанный бизнес- саммит. Участники Restaurant Business Summit об эволюции ресторанного рынка и . Репортер интернет-журнала Vласть.

Каждый думает о своем кафе, баре, кофейне — это связано с доступной формой бизнеса. В городе очень много хороших кафе, которые могут реально вдохновлять на открытие собственного, и это нормально. Первый вариант — концепция, выстроенная вокруг одного продукта: Второй вариант — полноценный проект. Многие кафе в Москве — это хорошие копии заведений из Англии, Италии, Франции, Португалии, Америки; есть и достойные собственные концепции, так сказать, из головы. Павел Костеренко Поиск инвестора Хочу посоветовать не искать инвестора, а думать о создании своего проекта.

Это новый уровень — работать на себя. Так вот, инвесторы или люди, способные одолжить вам, всегда появятся, если вы будете искренне желать открыть свое дело. Думаю, инвесторы не будут вкладываться в стартап. Именно поэтому у нас появляется много хороших проектов: Инвестор — это самый плохой путь; умных инвесторов я не встречал. Советую не вступать в такое партнерство. Ожидания и риски Инвестор ожидает вернуть деньги за год или три.

Именно такое отношение и губит бизнес:

Ресторанный бизнес Джессики Бил прогорел

Однажды передо мной стал вопрос: Проанализировав рынок выяснилось, что подобной площадки нет. Так в далеком году и родилась идея создания платформы для коммуникации в ресторанной сфере. Талантливая журналистка Елена Тарасова создавала первый номер фактически самостоятельно, она стала главным редактором журнала. На рынке существовала одна крупная сеть заведений, несколько японских ресторанов и посредственных кофеен.

«Ресторанные ведомости» — лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый номер уникален.

Затуливетров А. Питер, Федцов В. Культура ресторанного сервиса: Джонсон М. Уильям Л. Сирин, Герчикова И. ЮНИТИ,

Полезные ссылки

В ходе обсуждения эксперты проанализировали потенциал ресторанного бизнеса в стране, выявили бизнес-тренды, а также проблемы ресторанного предпринимательства. Спикер озвучил основную проблему сферы — новые экономические условия. Также Игорь Бухаров назвал актуальной проблему с продуктами, появившуюся в период импортозамещения. Ускорения на этом рынке ожидает эксперт в области ресторанного бизнеса Денис Яхно.

Среди проблем эксперт называет низкую производительность труда. Также отечественным ресторанам не хватает рыночной экспертизы, высококвалифицированных работников и заинтересованных инвесторов.

Оформите подписку на журнал Forbes. ПОДПИСАТЬСЯ. ЖУРНАЛ FORBES. Оформите подписку на журнал Forbes. Forbes, доступно в AppStore Forbes.

Уважаемые господа! Представляем вам новый деловой профессиональный журнал"РесторановедЪ", выход которого начался в м году. С по годы журнал выходил под названием"Современный бизнес. Сегодня мы более четко определяем свою позицию на рынке. Аудитория нашего журнала расширилась. Сейчас его читают не только руководители бизнеса - рестораторы и шеф-повара, - но и сотрудники среднего и даже линейного звена: Журнал более широко освещает ресторанную деятельность и, по сути, является исследователем и проводником в мире ресторанного бизнеса, помогая людям, в нем вращающимся, понять, куда этот мир движется сегодня и куда устремится завтра.

Аркадий Новиков: «Секреты эффективного бизнеса» Ресторатор № 1 в России - Аркадий Новиков. Часть 2.